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正規品 サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン 2012 CHAMPAGNE SALON BLANC DE BLANCS Brut 2012 750mlシャンパン ワイン 辛口 【R2832452832】の詳細情報
商品説明
1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた唯一無二のシャンパーニュが「サロン」。
複数のクリュやセパージュを組み合わせるアサンブラージュこそ王道のシャンパーニュにおいて、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い、生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられています。
このシャンパーニュはパリきっての【社交場】として知られた「マキシム」で振る舞われ、当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました。
「サロン」は独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ、造られています。
だからこれまでの100年で、37回のみ販売されたのです。
シャルドネの聖地、コート・ド・ブランの中でもグラン・クリュであるメニル・シュール・オジェの際立ったテロワールで育ったブドウのみを使ったこのシャンパーニュは、ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、その熟成には最低10年をかけています。
「サロン」の特徴を最も的確に表す言葉は「１」。
１つの村、１種のブドウ、１つの年。
サロンは独り占めせずにはいられないシャンパーニュと言えます。
CEO Didier Depond ディディエ・デュポン社長
1760年創業のドゥラモット（Champagne Delamotte）の11代目当主であり、SALONの当主にあたります。
シャンパーニュの広大な畑の中で幼少から育ち、物心ついた頃にはワイン造りが日常にあり、父が畑のぶどうをチェックするのを見て自然にワイン造りを覚えました。
「実際、増産してほしいという声も私は聞いてます。正直、生産量の10倍の引き合いがあるけど、量を増やして質を落としたくない」
20年前と同じ生産量を保っているのです。
「サロンを作るのに大切なことは、まずは、自然への尊敬。土への敬意、そして、人への敬意。」
香り、果実味、美しい酸味が調和
壮大な熟成ポテンシャルを秘める
完璧な骨格を備えたヴィンテージ2012
CHAMPAGNE SALON BLANC DE BLANCS Brut
シャンパーニュ サロン ブラン ド ブラン ブリュット 2012
2012年は4月から7月まで長い雨に見舞われ、ブドウの生育が心配されましたが、8月になり上旬は猛暑と言われるほどの晴天が訪れた年。
9月中旬に収穫されたブドウは、タンクの中で華麗な果汁となり素晴らしいポテンシャルが予想されるワインへと変貌を遂げ、糖分、美しい酸味、壮大な熟成ポテンシャル、すべてが揃ったシャンパーニュを生み出しました。
輝く澄んだ黄金色と透明で繊細な緑の色調。
果実のフルーティーな香りやバラのドライフラワー、空気に触れさせることでパイナップル、ライチ、軽いスモークの香りが広がります。
加えてサロンに特徴的な石灰質感やミネラル感、そして率直で高貴な酸味が見事に調和した、まさに完璧とも言える骨格を備えます。
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商品カテゴリ
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- 青山ワインマーケット
- スパークリングワイン
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- 食品
- ドリンク、水、お酒
- ワイン
- シャンパン、スパークリング
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JANコード/ISBNコード
4573375219903
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商品コード
10002678-18
ドリンク、水、お酒ランキング
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